Welche Gastro-Trends gibt es aktuell?
Nachdem der Corona-Lockdown überwunden wurde, müssen sich die Restaurants wieder im gastronomischen Alltag zurechtfinden und den aktuellen Ansprüchen der Gäste gerecht werden. Wir zeigen, welche Gastro-Trends dabei nicht außer Acht lassen sollte und welches Zukunftspotenzial diese Trends bieten.
Vegan Food
Auch wenn die Deutschen traditionell Fleischgerichte lieben, geht der Konsum immer weiter zurück – auch weil sich fleischlose Ersatzprodukte großer Beliebtheit erfreuen. Der große Hersteller „Rügenwalder Mühle“ hat bekanntgegeben, erstmals mehr fleischlose Produkte als Fleischprodukte verkauft zu haben. Dies zeigt beispielhaft, dass vegetarische und vegane Ernährung mehr sind als eine Modeerscheinung. Für viele Menschen handelt es sich um eine Lebenseinstellung, die konsequent umgesetzt wird. Auch die Restaurants und Lieferdienste passen sich dem an und bieten immer mehr fleischlose Produkte an. Manche Restaurants spezialisieren sich sogar auf Vegan Food und haben großen Erfolg damit.
Sustainability
Nachhaltigkeitsbewusstsein ist vielen Menschen wichtiger denn je. Indem deutlich gemacht wird, dass sich ein Restaurant der Nachhaltigkeit verschrieben hat, sorgt dies für ein positives Gefühl beim Gast. Nachhaltige Lebensmittelverpackungen und klimaneutrale Lieferungen sind Beispiele für ein nachhaltigkeitsorientiertes Handeln. Auch die Spende von übrig gebliebenen Speisen und Lebensmitteln an die lokale Tafel oder Bahnhofsmission ist lobenswert hervorzuheben. Der Verzicht auf Plastik wird von vielen Konsumenten positiv bewertet. Allerdings sollte man darauf, dass der Genuss nicht leidet. Viele Papierstrohhalme lösen sich durch die Feuchtigkeit leicht auf. Daher sollte besonders auf Qualität achten und einen Abwägungsprozess in Gang setzen.
Gastro Ordering System
Das digitale Zeitalter erfordert digitale Lösungen – auch in der Gastro-Branche. Daher sollten Gastronomen mit der Zeit gehen und ein eigenes Gastro-Bestellsystem verwenden, um den Bestellumsatz merklich zu steigern und um ihren Gästen ein einmaligen Bestellerlebnis zu bieten. Nervige Telefonbestellungen, welche nur zu Missverständnissen führen und dem Gastronomen keine Zahlung garantieren, haben ausgedient. Auch die Kunden nehmen digitale Lösungen an, da insbesondere das eigene Smartphone stets zur Hand ist. Dadurch, dass seit der Corona-Pandemie viele Menschen von zu Hause aus arbeiten, bietet es sich für viele Menschen an, online das Mittag- oder Abendessen zu bestellen, wenn man ohnehin gerade am PC sitzt. Die bargeldlose Zahlung wird ebenfalls gerne angenommen, da man oft nicht genug Bargeld im Portemonnaie hat.
Wie richte ich einen Apple Entwickler Account ein?
Wie richte ich einen Apple Entwickler Account ein?
Damit Ihre App einen eigenen Eintrag im Apple Store erhält, ist es notwendig, dass Sie ein eigenes Apple Entwickler Konto anlegen. Die Apple Richtlinien erlauben es leider nicht, dass wir die App über unsere Konten veröffentlich oder als Dritte in Ihrem Namen den Account anlegen. [...]
Welches Liefergebiet sollte ein Restaurant wählen?
Welches Liefergebiet sollte ein Restaurant wählen?
Die Festlegung des Liefergebiets ist für Lieferdienste eine zentrale Aufgabe, da man möglichst vielen potenziellen Gäste die Möglichkeit zur Bestellung bieten möchte, ein zu großer Radius allerdings kaum zu bewältigen ist. Verzögerte Lieferung, kalte Speise und überforderte Lieferanten können die Folge sein. Daher sollte genau [...]
Viele Gastronomen denken, dass ein Gast ein Restaurant nur dem Kriterium des Geschmacks auswählt. Natürlich spielt der Genuss eine zentrale Rolle. Dennoch sollten weitere Kriterien nicht außer Acht gelassen werden, welche dafür sorgen, wo man einkehrt. Faktor 1: Angebot und Qualität Selbstverständlich steht der Geschmack [...]
Lieferdienste stellen sich häufig die Frage, welche Liefergebühren angemessen sind und ob sie überhaupt welche erheben sollen. Meist werden zwischen 1-3 Euro für die Lieferung der Speisen verlangt. Je nach Entfernung des Lieferortes erhöht sich oft die Gebühr. Manche Restaurants bieten sogar eine kostenfreie Lieferung [...]
Die Vorteile des Gustoco-Bestellsystems sind vielfältig. Die Gäste können bequem ihre Bestellung zusammenstellen und auswählen, ob sie das Essen abholen möchten oder geliefert werden soll. Typische Missverständnis, die häufig in Telefonbestellungen auftreten, werden dadurch ausgemerzt. Die Online-Zahlung sorgt dafür, dass der Gastronom definitiv sein Geld [...]
Die Bestellung bei großen Lieferportalen ist für viele Gäste bequem, da sich dort viele Restaurants befinden, bei denen man bestellen kann. Durch die Monopolstellung dieser Portale sehen sich auch viele Restaurants und Lieferdienste dazu gezwungen, sich dort ebenfalls listen zu lassen. Dabei entstehen zahlreiche Nachteile [...]
Als Gastronom freut man sich über jeden neuen Gast, der den Weg in das eigene Restaurant findet. Noch besser ist es, wenn dieser Gast zu einem Stammgast wird und regelmäßig vorbeikommt. Durch den Gewinn von Stammgästen kann der Gastronom mit einem konstanten Umsatz rechnen und [...]
Zweifelsfrei ist die Qualität der Speisen das zentrale Aushängeschild für gastronomische Betriebe. Daher ist es wichtig, dauerhaft ein gleichbleibendes Geschmackserlebnis bieten zu können. Leider reicht der Geschmack allein oft nicht aus, um die Bekanntheit des Restaurants zu steigern. Gustoco zeigt die besten Marketing-Möglichkeiten für Restaurants [...]
Der Blick in die Speisekarte kann bei den Gäste eines Restaurants für Begeisterung oder Enttäuschung sorgen. Eine regelmäßige Überarbeitung der eigenen Speisekarte ist für Gastronomen daher sinnvoll. Wenn der Blick in die Speisekarte nicht den Erwartungen des Gastes entspricht, ist dies schwierig wieder wettzumachen. Daher [...]
Fehler 1: Unnötige Hürden im Bestellprozess Eine Bestellung kommt nur zum Abschluss, wenn der Kunde den gesamten Bestellprozess nachvollziehen kann. Das Bestellerlebnis ist ein wichtiger emotionaler Faktor für den Kunden, den er immer unterbewusst in Erinnerung behält. Gerade negative Erfahrungen bleiben besonders oft hängen. Klassische [...]
